Chất xơ giúp giảm cân: Cơ chế và bằng chứng khoa học ?

Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng mà không ít người xem thường và bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày, nhưng chất xơ giúp giảm cân hay không ?

Nói một cách đơn giản, chất xơ là carbohydrate không thể được tiêu hóa bởi ruột của bạn.

Chất xơ được phân loại theo 2 dạng là hòa tan hoặc không hòa tan tùy thuộc vào việc tính chất hoà tan trong nước của nó

Chất xơ không hòa tan hoạt động chủ yếu như các tác nhân kết hợp, làm dày thêm phân của bạn.

Ngược lại, một số loại chất xơ hòa tan có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe và sự trao đổi chất – cũng như cân nặng của bạn.

Bài viết này giải thích cơ chế nào mà chất xơ giúp giảm cân hiệu quả, đặc biệt là chất xơ hoà tan.

Chất xơ nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có ích cho tiêu hoá, từ đó chất xơ giúp giảm cân :

Ước tính có khoảng 100 nghìn tỷ vi khuẩn sống trong ruột của bạn, chủ yếu ở ruột già.

Cùng với các vi khuẩn khác được tìm thấy trong hệ thống tiêu hóa, những vi khuẩn này thường được gọi là hệ thực vật đường ruột hoặc hệ vi sinh đường ruột.

Các loài vi khuẩn khác nhau đóng vai trò quan trọng trong các khía cạnh khác nhau của sức khỏe, bao gồm kiểm soát cân nặng, kiểm soát lượng đường trong máu, miễn dịch và thậm chí là chức năng não.

Cũng giống như các sinh vật khác, vi khuẩn cần ăn uống tốt để giữ sức khỏe.

Đây là nơi mà chất xơ hòa tan, phần lớn – phát huy tác dụng.

Chất xơ hòa tan đi qua hệ thống tiêu hóa của bạn hầu như nguyên vẹn, cuối cùng là thức ăn của vi khuẩn đường ruột hữu ích giúp chúng khoẻ mạnh.

Chất xơ có lợi cho vi khuẩn đường ruột của bạn được gọi là chất xơ prebiotic hoặc chất xơ lên men. Nó được coi là rất hữu ích cho sức khỏe cũng như trọng lượng cơ thể.

Một số chất xơ không hòa tan, chẳng hạn như tinh bột kháng, cũng có chức năng như prebiotic.

Vi khuẩn “tốt” giúp chống viêm :

Vi khuẩn đường ruột nổi tiếng về tác dụng của chúng đối với chứng viêm mãn tính.

Chúng tạo ra các chất dinh dưỡng cho cơ thể bạn, bao gồm các axit béo chuỗi ngắn nuôi các tế bào trong ruột kết.

Điều này dẫn đến giảm viêm ruột và cải thiện các rối loạn viêm liên quan.

Nhưng cần làm rõ, viêm cấp tính (ngắn hạn) có lợi vì nó giúp cơ thể bạn chống lại những kẻ xâm lược ngoài cơ thể và sửa chữa các tế bào bị hư hỏng.

Tuy nhiên, viêm mãn tính (lâu dài) là một vấn đề nghiêm trọng vì nó ảnh hưởng xấu đến các mô của cơ thể bạn.

Viêm mãn tính, ở mức độ thấp, thường là đóng vai trò quan trọng trong việc gây ra bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, Alzheimer và hội chứng chuyển hóa.

Ngoài ra còn có bằng chứng cho thấy chứng viêm có liên quan đến tăng cân và béo phì.

Một số nghiên cứu quan sát chứng minh rằng ăn nhiều chất xơ có liên quan đến việc giảm các dấu hiệu viêm trong máu, từ đó chất xơ giúp giảm cân gián tiếp nhờ chống viêm

Các nguồn chất xơ hoà tan dồi dào bạn cần biết :

Các thực phẩm có nguồn gốc thực vật là nguồn chất xơ hoà tan tuyệt vời, bao gồm : Đậu và các loại đậu, hạt lanh, hạt Chia, măng tây v.v…

Nếu bạn đang có kế hoạch chuyển sang chế độ ăn giàu chất xơ, hãy nhớ thực hiện dần dần để cơ thể có thời gian điều chỉnh.

Khó chịu ở bụng, chuột rút và thậm chí tiêu chảy là những tác dụng phụ phổ biến nếu bạn tăng cường ăn chất xơ quá nhanh.

Chất xơ giúp giảm cân đã được nhiều chuyên gia xác nhận, tuy nhiên bạn cần bổ sung chất xơ vào chế độ dinh dưỡng một cách hợp lý để tăng hiệu quả lên cao nhất.

Hạt Chia là 1 trong những nguồn chất xơ dồi dào. Tham khảo bài viết dưới đây về hạt Chia và giảm cân :

 

 

Về Yeutheduc

Trả lời