Hạt Chia đen : Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của hạt Chia đen

Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng hạt Chia đen có đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng.

Hạt chia nói chung và hạt Chia đen nói riêng một nguồn tuyệt vời của các axit béo omega-3, giàu chất chống oxy hóa, và chúng cung cấp chất xơ, sắt và canxi.

Axít béo Omega-3 giúp tăng cholesterol HDL, cholesterol “tốt” bảo vệ giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

1/ Tổng quan về hạt Chia đen ?

  • Hạt Chia đen là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt, chất xơ, chất chống oxy hóa, sắt và canxi.
  • 28 gram, hoặc 1 ounce, hạt chia đen chứa khoảng 5,6 gram protein.
  • Khi ngâm trong nước, chúng tiết ra 1 chất keo có thể thay thế trứng đối với người ăn chay
  • Hạt Chia có thể được nấu chín hoặc sống, nhưng chúng phải được thêm vào thức ăn khác hoặc ngâm trước khi ăn

2/ Thành phần dinh dưỡng của hạt Chia đen :

Theo nghiên cứu của bộ nông nghiệp Hoa Kỳ về dữ liệu dinh dưỡng thực phẩm. 28g hạt Chia (1 ounce) chứa khoảng :

  • 131 calo
  • 8,4 gram chất béo
  • 13,07 gam carbohydrate
  • 11,2 gam chất xơ
  • 5,6 gram protein
  • Không đường
  • Ăn một ounce hạt chia mỗi ngày sẽ cung cấp 18% nhu cầu canxi hàng ngày, 27% phốt pho, 30% mangan (đối với người trưởng thành), và một lượng nhỏ kali và đồng

Hạt Chia cung cấp nhiều Omega-3, canxi, phốt-pho và chất xơ hơn hạt lanh. Hầu hết mọi người đều không tiêu thụ đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu này.

3/ Lợi ích của hạt Chia đen

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật được các chuyên gia dinh dưỡng xác nhận là giảm nguy cơ khiến người dùng mắc phải các bệnh nguy hiểm như béo phì, tiểu đường, bệnh tim mạch.

Chúng hỗ trợ sức khoẻ làn da, cung cấp năng lượng hiệu quả cho cơ thể và giảm trọng lượng cơ thể.

yeutheduc-loi-ich-hat-chia

Lợi ích của hạt Chia

Hạt Chia đen chứa lượng chất xơ dồi dào

Theo Hướng dẫn ăn kiêng của Bộ y tế Mỹ từ năm 2015-2020, nam giới dưới 50 tuổi nên ăn khoảng 30.8g chất xơ mỗi ngày, còn phụ nữ dưới 50 tuổi thì nên tiêu thụ 25.2g chất xơ mỗi ngày.

Đối với người trên 50 tuổi là 28g đối với đàn ông và 22.4g với phụ nữ. Trong thực tế, mọi người thường tiêu thụ ít hơn 1 nửa so với khuyến cáo trên.

Cách dễ nhất để tăng lượng chất xơ là ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật hơn như trái cây, rau, quả hạch, hạt và ngũ cốc chưa qua chế biến, và tất nhiên cả hạt Chia đen.

Chỉ một ounce hạt Chia đen cung cấp khoảng 10 gam chất xơ, gần một nửa khuyến nghị hàng ngày cho một phụ nữ trên 50 tuổi.

Hạt Chia đen có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn

Thực phẩm giàu chất xơ giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn, và chúng thường có lượng calo thấp hơn.

Tăng lượng chất xơ và chế độ ăn nhiều chất xơ đã được chứng minh là giúp giảm cân.

Ngoài hàm lượng chất xơ, hạt chia đen còn giàu axit béo omega-3 và axit alpha-linoleic có thể hữu ích cho việc giảm cân.

Tuy nhiên, hạt Chia không phải là 1 “dược phẩm thần kỳ” sẽ giúp bạn giảm cân trong thời gian ngắn, đừng trông đợi việc này !

Việc giảm cân phải được thực hiện dựa trên 1 chế độ ăn uống khoa học kết hợp nhiều thực phẩm khác nhau và lịch tập thể dục đều đặn và kiên trì

Ngăn ngừa bệnh tim mạch và Cholesterol xấu

Tăng lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày đã được chứng minh là giúp giảm huyết áp và mức cholesterol.

Đã từng có 67 thử nghiệm có kiểm soát riêng biệt cho thấy rằng chỉ cần bổ sung thêm 10 gram lượng chất xơ mỗi ngày sẽ giúp giảm LDL, hoặc cholesterol “xấu”, cũng như cholesterol toàn phần.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chất xơ có thể đóng một vai trò trong việc điều hòa hệ miễn dịch và viêm nhiễm.

Bằng cách này, nó có thể làm giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến viêm như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và béo phì.

Hạt Chia đen hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường

Chế độ ăn nhiều chất xơ sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Ăn các bữa ăn nhiều chất xơ sẽ giúp cơ thể bạn duy trì lượng đường huyết ổn định

Dựa trên đánh giá kết quả từ một số nghiên cứu lớn, Viện Y học Quốc gia đã phát hiện rằng chế độ ăn với 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo có liên quan đến việc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và bệnh tiểu đường loại 2.

Hạt Chia đen hỗ trợ tiêu hoá và giải độc

Một chế độ ăn uống giàu chất xơ sẽ giúp bạn ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hoá khỏe mạnh.

Đi tiêu thường xuyên rất quan trọng cho sự bài tiết hàng ngày của các chất độc qua mật và phân.

4/ Cách sử dụng hạt Chia đen ?

Hạt Chia đen hiện nay khá phổ biến trên thị trường. Chúng ta có các thương hiệu hạt Chia Úc hay hạt Chia Mỹ phổ biến và đạt chất lượng nuôi trồng tiêu chuẩn cho sức khoẻ.

Hạt chia nói chung và hạt Chia đen nói riêng có hương vị rất nhẹ, nên nó gần như có thể kết hợp với mọi thức ăn và nước uống ưa thích của bạn.

Ở dạng thô, bạn có thể trực tiếp rắc hạt Chia lên ngũ cốc, sữa chua, sinh tố, nước trái cây, chúng cũng có thể được nấu chín và thêm vào các loại bánh nướng.

Bạn cũng có thể ngâm hạt Chia trong nước và sử dụng keo của chúng để làm bánh pudding hạt Chia thích hợp cho 1 bữa ăn sáng nhẹ nhàng và lành mạnh.

Về Yeutheduc

Trả lời