7 loại thực phẩm low carb giàu chất xơ cực kỳ tốt cho sức khoẻ

“Ăn nhiều chất xơ” là một lời khuyên phổ biến cho ai muốn cải thiện thói quen dinh dưỡng hoặc có nhu cầu giảm cân

Nhưng khi bạn theo một chế độ ăn low carb, việc bổ sung chất xơ hàng ngày có thể bị bỏ sót

Chất xơ và carbohydrate thường đi đôi với nhau, nhưng ngay cả khi bạn theo một kế hoạch dinh dưỡng hạn chế lượng carb nạp vào, vẫn có nhiều thực phẩm low carg giàu chất xơ giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Bài viết chia sẻ 7 loại thực phẩm low carb cực kỳ lành mạnh và giàu chất xơ tốt cho sức khoẻ giúp bạn giảm cân và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Chất xơ là gì ?

Chất xơ là phần khó tiêu trong thực phẩm. Chất xơ đi qua cơ thể thay vì được hấp thụ.

Về mặt kỹ thuật, chất xơ là một loại carbohydrate, nhưng vì cơ thể cong người có thể phá vỡ cấu trúc của nó, nên chất xơ không được tính vào tổng lượng carb nạp vào hàng ngày của bạn.

Chất xơ không được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt và phô mai.

Đây có thể là một vấn đề đối với những người theo chế độ ăn low carb,  vì nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ – như đậu, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây – chứa khá nhiều carb

Nhưng đối với chế độ ăn low-carb, chất xơ cũng rất quan trọng. Đây là lý do tại sao :

Vì sao ăn nhiều chất xơ lại quan trọng trong việc giảm cân ?

Chất xơ không được coi là một chất dinh dưỡng thiết yếu.

Cơ thể của bạn không hấp thụ nó, vì vậy không có định nghĩa tình trạng “thiếu chất xơ”.

Nhưng nếu bạn không ăn đủ chất xơ hàng ngày, bạn vẫn có thể gặp những vấn đề xấu về sức khỏe.

Hầu hết mọi người đều biết rằng chất xơ giúp trị táo bón và hỗ trợ tiêu hoá hiệu quả, nhưng bạn cũng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nghiêm trọng hơn chỉ bằng cách ăn đủ chất xơ.

Chất xơ giúp chúng ta đạt và duy trì cân nặng khỏe mạnh, giúp giảm nguy cơ của tất cả các loại biến chứng sức khỏe nguy hiểm.

Điều này là do chất xơ hấp thụ nước và chiếm không gian trong dạ dày. Nếu bạn muốn giảm cân và duy trì cảm giác no, thực phẩm low carb giàu chất xơ cực kỳ hữu dụng

Chất xơ cũng làm chậm việc hấp thụ carbohydrate, giúp giữ lượng đường trong máu ổn định, giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Hầu hết mọi người theo chế độ ăn low carb không phải lo lắng về việc tăng lượng đường trong máu.

Nhưng nếu bạn vẫn chưa quen cắt giảm lượng carb hằng ngày, thực phẩm giàu chất xơ giúp bạn tránh được sự thay đổi tâm trạng và suy sụp năng lượng đi kèm với mức giảm trong lượng đường trong máu.

Thực phẩm low carb giàu chất xơ tốt cho sức khoẻ ?

1/ Thực phẩm low carb : Rau xanh

Rau nên là thành phần chính của bất kỳ chế độ ăn kiêng low-carb nào.

Đặc biệt rau xanh là một trong những lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.

Chúng có lượng calo thấp, chứa đầy dinh dưỡng và dễ chế biến.

Có rất nhiều loại rau xanh cho bạn tha hồ chọn lựa. Rau cải búp, rau mù tạt và rau củ cải đều có 5 gram chất xơ trên mỗi cốc nấu chín. Cải xoăn, rau bina và củ cải cũng là sự lựa chọn tuyệt vời.

Thực phẩm giàu chất xơ : Rau xanh

2/ Thực phẩm low carb: Hạt lanh

Hạt lanh cung cấp một lượng lớn chất xơ trong 1 khẩu phần nhỏ.

Hai muỗng canh hạt lanh cung cấp 2 gram chất xơ nhưng chỉ chứa 37 calo.

Hạt lanh cũng là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời.

Hãy chắc chắn rằng bạn nghiền hạt lanh trước khi ăn để cơ thể bạn có thể tiếp cận các chất dinh dưỡng bên trong dễ dàng hơn, và tránh ăn hơn năm muỗng hạt lanh thô mỗi ngày – chúng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ nếu sử dụng quá nhiều.

Hạt tốt cho sức khoẻ : Hạt lanh

3/ Thực phẩm low carb : Bắp cải

Bắp cải có thể không phải là loại rau ngon miệng nhất, nhưng khi nói đến việc tăng lượng chất xơ lành mạnh vào bữa ăn, bắp cải là sự lựa chọn hoàn hảo.

Một chén bắp cải sống, xắt nhỏ chứa 2,2 gram chất xơ cho 22 calo. Bạn cũng sẽ được cung cấp vitamin C, vitamin K tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm giàu chất xơ : Rau xanh

Thực phẩm giàu chất xơ : Rau xanh

4/ Thực phẩm low carb : Dừa

Dừa,  là một nguồn chất xơ low-carb tuyệt vời.

Một chén thịt dừa sống chứa 7,2 gram chất xơ, rất dồi dào.

Và nếu bạn thích nướng bánh, bột dừa là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với bột mì truyền thống – chúng chứa 5 gram chất xơ mỗi muỗng canh.

5/ Thực phẩm low carb :Hạt Chia

Cũng giống như hạt lanh, hạt chia nhỏ, không mùi vị dễ thêm vào các thực phẩm khác và rất dồi dào chất xơ.

Một ounce hạt chia (khoảng hai muỗng canh) chứa 11 gram chất xơ, cũng như 4 gram protein và 5 gram axit béo omega-3 – với khoảng 137 calo.

Tác dụng của hạt Chia đã được chứng minh qua thời gian. Không ngẫu nhiên khi hạt Chia được gọi là siêu thực phẩm vì lợi lích dinh dưỡng tuyệt vời của nó.

yeutheduc-tac-dung-cua-hat-chia

Tác dụng của hạt Chia ? Chia sẻ bởi Yeutheduc

6/ Bông cải xanh

Giống như hầu hết các loại rau, bông cải xanh là một nguồn chất xơ tốt, nhưng chúng không chứa nhiều calo và carb.

Một chén bông cải xanh tươi, xắt nhỏ cung cấp cho bạn tới 2,3 gram chất xơ, nhưng chỉ cung cấp 30 calo.

7/ Hạt khô (Nuts)

Hạt khô rất ngon miệng và giàu chất xơ (cũng như các chất béo lành mạnh).

Hạnh nhân là một loại hạt khô có lượng chất xơ đặc biệt cao, với 3,5 gram chất xơ mỗi ounce ( 23 hạt hạnh nhân). Hạt hồ trăn cũng là một lựa chọn tốt, với 2,9 gram chất xơ mỗi ounce.

Về Yeutheduc

Trả lời